domingo, 1 de setembro de 2013

Farofa Dukan

Farofa Dukan Fase: Ataque
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E quem falou q farofa num pode na Dukan?

Ingredientes:
02 gemas
01 col de sopa de farelo de trigo
alho desidratado, orégano, caldo zero

Preparo:
Numa panela antiaderente passe com um guardanapo 02 gostas de azeite, coloque as gemas e misture-as com o alho desidratado, o orégano e o caldo zero, misture e acrescente o farelo de trigo. Sirva com uma carne(frango assado, carne, peixe).

Sorvete Dukan

Sorvete Dukan Fase: Ataque
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Dedico essa receita a minha amiga Michelle Fuzzer, amiga pode fazer q é facil e muiiiito bom vc num vai errar, siga o passo a passo. bjo

Ingredientes:
02 claras de ovo em neve
05 col de sopa de adoçante culinário em pó
essência(sabor a sua escolha usei morango)
01 col de café de emulsificante para sorvete ou na falta, fermento em pó(pó royal)
06 col de sopa de leite em pó desnatado
80ml de água quente
1/2 pctinho de clight (usei sabor morango)

Preparo:
Na batedeira com as claras em neve adicione aos poucos 1 1/2 col de adoçante em pó, bata bem para que misturem bem e fique com a consistência homogênea adicione o emulsificante bata mais um pouco e Reserve.
No liquidificador coloque o leite em pó, o restante do adoçante e a água quente, e bata por 5 min.
Volte na batedeira e com ela ligada na velocidade média adicione aos poucos a mistura do liquidificador, quando terminar misture o clight e a essência e bata por mais 3min. coloque numa vasilha com tampa, de preferencia q vede(feche) bem. Leve para gelar por 3 a 4h.

Obs: Se vc estiver na fase cruzeiro poderá add Cacau em pó sem açúcar (1 colher de chá) usando 01 tolerado) Fiz metade da receita de morango e a outra com cacau e essência de chocolate.


sexta-feira, 30 de agosto de 2013

sexta-feira, 9 de agosto de 2013

Couve Flor Recheada. Fase: Cruzeiro dias de PL


 Fase: Cruzeiro dias de PL
Couve Flor Recheada.

Nutella Dukan


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Nutrella

A Nutellight, chamada também de Dutella, é uma pasta que pode ser consumida a partir da fase de cruzeiro, sendo classificada entre os alimentos tolerados (não ultrapasse uma colher de café por dia).(SOMENTE 1 COLHER DE CAFÉ POR DIA)

Ingredientes

1 colher de café de cacau em pó sem açúcar (tolerado)
1 colher de sopa de leite desnatado em pó
Adoçante de acordo com a sua conveniência
10 gotas de essência de avelã(usei Chocolate)
1 gema de ovo cozida
3 colheres de sopa de leite

Preparo
Amasse bem a gema cozida com um garfo. Misture tudo até obter a consistência desejada.
Você pode colocar a pasta em um filme plástico e enrolá-la. Ponha no congelador para aumentar um pouco sua consistência e depois corte em cubos.

Pizza Dukan. Fase: Todas


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Pizza Dukaniana. Fase: Todas
Ingredientes:
Para massa: 
01 ovo
01 col (sopa) de farelo de trigo
01 col (sopa) de fibra de soja ou PIS
1/2 col (sopa) de farelo de aveia
3 col (sopa) de leite desnatado
01 col (café) de fermento em pó
Preparo: Misture tudo e espalhe num refratário e leve no microondas por +ou- 1min e meio dependendo da potencia do seu micro. Reserve.

Recheio:
Peito de frango temperado a gosto
Presunto magro
Cebola (usada como tempero) e orégano
Claras
01 col (sopa) de creme de ricota misturado com
01 col (sopa) de requeijão
01 col (sopa) de ketchup zero

Montagem: Espalhe o ketchup por cima da massa, e coloque o recheio. coloquei na seguinte ordem: frango, presunto, ovo, cebola, orégano e requeijão. Leve no micro por mais 2 min +ou-.

Pãozinho Recheado Fase: Ataque


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Pãozinho Recheado Fase: Ataque

Massa:
01 ovo
1/2 col de farelo de aveia
01 col de farelo de trigo
1/2 col de fibra de soja ou PIS
01 col de iogurte desnatado
02 col de leite desnatado
01 col de (café) de fermento em pó

Preparo: Misture tudo da massa e incorpore o recheio, adicione queijo cottage, presunto e orégano. 3min e meio de microondas.

Sequilhos de fibra de soja ou Pis


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Sequilhos de fibra de soja
Fase: Cruzeiro

Ingredientes:
01 ovo pequeno
01 col (sopa) rasa de maisena(tolerado)
01 col (sopa) bem generosa de fibra de soja
01 pitada de sal, canela
1 col de(sobremesa) de adoçante ou a gosto
01 col(sopa) de requeijão
essência (usei de baunilha)
Preparo:
Misture tudo e modele, se a massa ficar mole acrescente mais fibra de soja. Leve no microondas por +ou- 3min e meio dependendo da potencia do seu micro.

Sopa de Carne moída com Cottage Fase: Ataque e PP


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Sopa de Carne moída com Cottage Fase: Ataque e PP

Ingredientes:
3 col de sopa de carne moída
01 col de sopa cebola picada
caldo zero de sua preferencia
01 col de molho de tomate zero
colorau(corante)
02 gotas de azeite
Pimenta caiena
Paprica doce
01 col de queijo cottage

Preparo:
Em uma panela antiaderente coloque as gotas de azeite e o colorau, adicione a carne e refogue até que saia toda a água da carne. Adicione o molho de tomate, caldo zero, cebola e um pouco de água +ou- 150ml, deixe cozinhar por uns 5 min (se achar necessário adicione mais água para ficar com um pouco de caldo). Junte a pimenta e a paprica. Desligue o fogo. Sirva com o queijo cottage.

Mingau de farelo de aveia Fase: Todas


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Mingau de farelo de aveia Fase: Todas

Ingredientes:
01 col de sopa e meia(Ataque)
02 col de sopa ( Cruzeiro)
02 col de sopa e meia ( consolidação)
03 col de sopa ( estabilização)

1 xícara de Leite desnatado
adoçante e canela a gosto

Preparo:
Leve ao fogo até engrossar e salpique canela, vc tb poderá adicionar essência a seu gosto.

Panquecas recheadas com sardinha Fase: Todas


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Panquecas recheadas com sardinha Fase: Todas

Ingredientes:
01 lata de sardinhas com molho de tomate 
01(sopa) col de farelo de trigo
01 ovo
1/2 col (sopa) de farelo de aveia(usei 1/2 col mas poderá usar de acordo com sua fase, divido o meu consumo durante o dia)
1/2 col (sopa) de fibra de soja ou pis (opcional)
03 col (sopa) de leite desnatado
01 col de (café) de fermento em pó
01 col (sopa) de cebola picada
Sal a gosto

Preparo:
Misture todos os ingredientes, e leve numa frigideira antiaderente(passe 01 gota de óleo com um guardanapo).

Virado da Dre Fase: Cruzeiro em dias de PL

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Virado da Dre Fase: Cruzeiro em dias de PL

Ingredientes:
02 xic Couve flor cozida e picada sem os talinhos
01 xic de Molho feito de carne de sua preferencia 

02 fatias de presunto
01 col de cottage
01 ovo batido ( clara em neve e dps gema)
01 fatia de queijo branco
01 col sopa de fibra de soja ou pis

Preparo:

Misture todos os ingredientes, porém apenas metade do ovo a outra metade irá por cima do virado. Modele num refratário e cubra com o restante do ovo, se quiser salpique orégano. Leve no microondas por 4 min, deixe esfriar um pouco e deixe por mais 3min e meio. Dependendo da potencia do seu micro, para firmar mais. Sirva.

Dica

Fica a dica de gelatinas em porções bem divididas, 
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tenha sempre em sua geladeira. Permitido em todas as fases.

Shake da Dre Fase: Ataque


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Shake da Dre Fase: Ataque

Ingrediente:

02 col (sopa) bem cheia de ricota congelada
150ml de leite desnatado gelado
01 col (café) de clight sabor a gosto (usei morango)
01 pedrinha de gelo
03 gotas de adoçante
essência de morango

Preparo:
Bata tudo no liquidificador e sirva

Trident

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Tenha sempre em sua bolsa, permitido em todas a fases

Carne de hambúrguer Dukan Fase: Ataque


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Carne de hambúrguer Dukan Fase: Ataque

Ingredientes:
02 col (sopa) de carne bovina moída
tempero a gosto( sal, alho, orégano)

Preparo:
Misture tudo e modele. Leve em uma frigideira antiaderente, frite dos dois lados em fogo baixo, se necessário pingue gotas de água.

Hambúrguer Dukan Fase: Ataque


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Hambúrguer Dukan Fase: Ataque

Ingredientes:
Pão
01 ovo
04 col(sopa) de leite desnatado
1/2 col(sopa) de farelo de aveia
01 col(sopa) de farelo de trigo
1/2 col(sopa) de fibra de soja ou PIS(opcional)
Sal a gosto e 01 col (café) de fermento em pó

Preparo: Misture os ingredientes e leve no microondas por 3min dependendo da potencia.

Recheio:
01 carne de hambúrguer dukan
01 fatia de presunto magro
01 col (sopa) de queijo cottage
01 ovo(frito em frigideira antiaderente)

Recheie como quiser

Clight

Liberado para todas as fases, eu uso 1 litro em cada pacotinho desse ou no leite.

Gelatinas

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Gelatinas vc tb poderá fazer com suco clight.
Fase: Todas

Moquequinha de ovo - Fase: Ataque

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Moquequinha de ovo - Fase: Ataque

Ingredientes:
02 ovos
1/2 col de sopa de cebola picada
1/2 col de sopa de molho de tomate zero
Alho, sal, corante(colorau) e temperos verdes( cebolinha e coentro)

Preparo:
Numa panela antiaderente coloque 01 gota de óleo e o corante, adicione a cebola, alho e sal, refogue um pouco até que a cebola solte um pouquinho de água, adicione o molho de tomate e 3/4 de xícara de água, deixe ferver um pouco e quebre os ovos, por ultimo os temperos verdes. Cozinhe até que os ovos estejam durinhos.

Bolo de laranja - Fase: Ataque

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Bolo de laranja - Fase: Ataque

Ingredientes:
02 ovos
01 col de sopa de adoçante culinário
01 col de sopa de queijo cottage
01 copo americano de leite
20 gotas de essência de laranja
01 pitada de sal
02 col de sopa de farelo de trigo
02 col de sopa de fibra de soja ou PIS(proteína isolada de soja)
01 col de sopa de farelo de aveia (usei somente 01 col de sopa mas se quiser poderá adicionar a sua cota toda do farelo)
1/2 col de sopa de fermento em pó

Preparo:
Bata tudo no liquidificador e leve para assar em forno 180° por +ou- 25min. Usei caixinha de leite como forma pois não necessita untar e sai com muita facilidade.
Atenção: Receita dobrada com o farelo de trigo divida em 02 porções comendo apenas 01 por dia.

Brinquedinhos

Permitido
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em todas as fases

Gengibre caramelado Fase: todas


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Gengibre caramelado Fase: todas

Ingredientes:
1xic de gengibre em pequenos pedaços
02 col de sopa e meia de adoçante culinário
3 col de sopa de água

Preparo:

Numa panela antiaderente misture tudo e leve ao fogo mexendo até caramelar, deligue o fogo quando estiver sequinho e continue mexendo por mais 2 min.

Pate de atum Fase: Ataque

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Pate de atum Fase: Ataque

Ingredientes:
1/2 col de sopa de cebola
01 pitada de alho desidratado
1 lata de atum light
01 col de sopa de queijo cottage
02 col de sopa de iogurte natural desnatado
sal, orégano e salsinha a gosto

Preparo:
Escorra o atum. Numa vasilha coloque os demais ingredientes e misture. Sirva.

Panqueca com pate de atum. Fase Ataque


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Panqueca com pate de atum. Fase Ataque

Para Panqueca

1/2 col de farelo de trigo, 
1/2 de farelo de aveia,
1/2 de fibra de soja ou pis(opcional) ,
01 ovo,
3 col sopa de leite,
01 col café de fermento em pó
01 pitada de sal.

Misture tudo e leve numa frigideira antiaderente.

Caldo Zero

Dê sabor ao seu prato. 
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Permitido em todas as fases, use com moderação o sódio pode atrapalhar sua dieta.

Baconzitos Dukan. Fase: Ataque

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Baconzitos Dukan. Fase: Ataque

Ingrediente:

Presunto magro

Preparo:

Corte da maneira que preferir, leve ao micro por 2min, abra o micro e veja como vai o andamento, siga com 1min, e dps vai indo de 30s e 30s. Cerca de tempo total 4 a 5min dependendo pa potencia do seu microondas.

Abobrinha com ovo Fase: Cruzeiro PL

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1/2 abobrinha d'agua picada
cebola, alho. corante(colorau), molho de tomate zero, caldo zero, pimentão, sal, salsinha a gosto
01 ovo

Preparo:
Numa panela antiaderente coloque 02 gostas de azeite e o corante, em seguida cebola, alho, abobrinha, deixe refogar um pouquinho, acrescente o molho de tomate, pimentão, caldo zero, e se necessário adicione um pouquinho de água. acrescente o ovo e mexa quando estiver cozido e por ultimo a salsinha. Tempo de duração +ou- 7 min.

Shake de Kefir Fase: Ataque

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Shake de Kefir Fase: Ataque

Vamos lá o que é o kefir? 
Kefir é uma colônia de microrganismos simbióticos imersa em uma matriz composta de polissacarídeos e proteínas. Originário do Cáucaso é formado por lactobacilos e leveduras aptos a fermentar diversos substratos – sendo o leite (caprino ou bovino), historicamente, o mais comum deles. Fonte: wikipedia

Ingredientes:
150ml de leite de kefir
Adoçante, essência (usei morango) e corante vermelho, gelo

Preparo:
Bata tudo no liquidificador.

Obs: vc poderá acrescentar farelo de aveia, farelo de trigo, gelatina(sabores), requeijão para ficar mais cremosinho, e chia se estiver na Fase Cruzeiro.

Sopa creme de abobrinha Fase: Cruzeiro PL

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Ingredientes:
1/2 abobrinha d'água
1/2 copo americano de leite desnatado( liquido)
Alho, cebola, corante(colorau), caldo zero e salsa.

Preparo:
Refogue a abobrinha com alho, cebola, corante e caldo zero. Quando estiver cozida, retire do fogo e bata no liquidificador com o leite, volte para a panela e acrescente a salsa.
Obs: Você poderá incrementar com requeijão ou ricota, orégano.

quinta-feira, 4 de julho de 2013

Cardápio da Dieta Dukan

Cardápio da Dieta Dukan

Ataque (fase 1)

Curta e intensa, esta etapa da dieta vai fazer você enxugar até 3 quilos em seis dias. Por ter só proteína magra (a exceção é o farelo de aveia, uma vez por dia, para reforçar a saciedade), ela prepara o organismo para responder melhor à dieta. Carne, ave e peixe podem ser consumidos à vontade. Mas, se quiser ter uma ideia de quantidade, siga o cardápio sugerido pela equipe responsável pelo programa Dukan no Brasil
Café da manhã
Opção 1: 1 pote de iogurte natural 0% de gordura + 1 xíc. de chá verde com canela e gengibre
Opção 2: 2 fatias de queijo branco 0% gordura + omelete (1 gema e 2 claras) + 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado (adoçante, opcional)
Opção 3: 3 fatias de presunto magro + 1 taça de gelatina diet + 1 xíc. (chá) de leite desnatado batido com 1 ½ col. (sopa) de farelo de aveia
Lanche da manhã
Opção 1:
 2 fatias de queijo branco 0% gordura
Opção 2: 3 fatias de peito de peru light (ou blanquet de peru)
Opção 3: 2 enroladinhos (2 fatias de presunto magro enroladas com 2 col./chá de queijo cottage 0% de gordura)
Almoço
Opção 1:
 Suflê de frango (bata 1 ovo e misture 1/3 de copo/150 ml de leite desnatado, 1 peito de frango cozido e desfiado, salsa, cebolinha, sal e pimenta. Asse em um pirex fundo) + 3 fatias de queijo branco 0% gordura
Opção 2: 1 filé (150 g) de carne (picanha sem gordura ou contrafilé) grelhado (tempere com salsinha, pimenta-do-reino e pouco sal) + omelete (1 gema e 2 claras)
Opção 3: 2 postas (240 g) de peixe (namorado, badejo) assado com ervas (alecrim, salsinha) + 2 col. (sopa) de lula cozida e temperada com vinagrete (molho de vinagre e sal)
Lanche da tarde
Opção 1: 1 fatia média de queijo branco 0% gordura + 2 fatias de presunto magro + 1 xíc. (café) de café preto (use adoçante)
Opção 2: 2 col. (sopa) de pasta de queijo cottage 0% gordura (amasse o cottage com orégano e pimenta-do-reino) + 2 fatias de peito de peru light (ou presunto magro) + 1 xíc. de chá mate batido com leite desnatado
Opção 3: 1 pote de iogurte natural 0% gordura (ou iogurte light de fruta) + 1 taça de gelatina diet
Jantar
Opção 1: 3 espetinhos de peru em cubos grelhados com molho de iogurte (iogurte natural 0% gordura temperado com cebola e alho picados e hortelã) + 6 cubos médios de tofu (ou ricota) temperados e grelhados
Opção 2: 1 medalhão de alcatra (150 g) temperado com ervas e grelhado + 2 fatias de queijo branco 0% gordura
Opção 3: 3 postas médias de peixe (badejo, namorado) temperadas com açafrão, assadas ou grelhadas + 4 kani kama
Ceia
Opção 1:
 2 ovos de codorna cozidos (ou 1 ovo)
Opção 2: 1 copo (250 ml) de leite desnatado batido com 1 ½ col. (sopa) de farelo de aveia
Opção 3: 1 queijinho fundido (tipo Polenguinho Light)
Alimentos liberados
Na primeira fase, você pode variar o cardápio com estas categorias de alimentos
Carne branca: aves (com exceção de pato) e coelho. Carne magra: vitela e boi sem gordura, grelhadas, assadas ou cozidas. Peixe (todos): magros, gordurosos, brancos ou não, crus ou cozidos. Frutos do mar: camarão, lula e marisco. Frios: presunto magro, presunto de frango, peito de peru light e blanquet. Laticínios: queijo, ricota, requeijão, coalhada e iogurte 0% gordura e leite desnatado (duas porções por dia, no máximo). Ovo: dois por dia, no máximo. Água: é fundamental beber 2 litros de água por dia. Ela facilita o funcionamento dos rins, responsável por eliminar as toxinas que resultam da queima da gordura. Você também pode consumir chá e café (sem açúcar). Temperos: use ervas, cebola e alho para preparar a comida. Modere no sal e na gordura (use o mínimo de azeite para grelhar as carnes). Chicletes Trident e gelatina zero (2 poções lembrando que 01 caixinha deverá ser dividida em 3 partes). Suco Clight (moderadamente)

Cruzeiro (fase 2)

Nesta etapa, você pode acrescentar verduras e legumes (exceto batata) no prato, mas em dias alternados. Fica assim: um dia segue o cardápio da fase 2 e no outro o da fase 1, só com proteína magra. Repetindo esse esquema por nove dias, dá para emagrecer de 2 a 2,5 quilos. Mas você pode continuar nesta fase se ainda quiser secar mais alguns quilinhos
Café da manhã
Opção 1: Ovo mexido (1 gema e 2 claras) com ricota, presunto magro e tomate + 1 copo (250 ml) de suco de cenoura batida com salsão, água e 2 col. (sopa) de farelo de aveia (adoçante, opcional)
Opção 2: 1 pote de iogurte light de fruta + 1 ovo cozido + 1 xíc. (chá) de café preto sem açúcar (ou chá de erva-cidreira e hortelã)
Opção 3: 1 potinho de leite fermentado zero (tipo Actimel) + 2 fatias de peito de peru light e 1 fatia de queijo branco 0% de gordura + 1 xíc. (chá) de leite desnatado com 1 col. (chá) de cacau em pó sem açúcar
Lanche da manhã
Opção 1:
 5 minicenouras
Opção 2: 2 fatias de rosbife
Opção 3: 4 tomates-cereja + 2 fatias médias de queijo branco 0% gordura
Almoço
Opção 1:
 1 prato (raso) de salada de rúcula e tomate (tempere com sal e vinagre) + 3 col. (sopa) de carne moída cozida com vagem e cenoura em cubos
Opção 2: 1 prato (raso) de salada de alface e cogumelo (tempere com sal e vinagre) + 2 sardinhas frescas assadas com alecrim + 3 col. (sopa) de espinafre refogado com alho
Opção 3: 1 prato (raso) de salada de agrião e abobrinha ralada (tempere com sal e vinagre) + 3 espetinhos de frango, pimentão e cebola grelhados + 3 col. (sopa) de couve-flor e vagem cozidos no vapor
Lanche da tarde
Opção 1: 1 queijinho fundido (tipo Polenguinho Light) + 1 pote de iogurte natural 0% de gordura + 3 palitos de salsão
Opção 2: 1 copo (300 ml) de suco desintoxicante (chá branco gelado batido com couve, cenoura, beterraba e gengibre) + 1/2 lata de atum light com 2 col. (sopa) de queijo cottage 0% de gordura
Opção 3: 3 fatias médias de tofu (ou ricota) grelhadas com salsinha + 4 kani kama
Jantar
Opção 1: 1 prato (raso) de broto de feijão com vinagrete (sem óleo) + 2 fatias de peito de peru assado com hortelã + 3 col. (sopa) de berinjela refogada com cebola
Opção 2: 1 prato (raso) de salada de escarola, pepino e talos de erva-doce (tempere com sal e vinagre) + 1 prato de shirataki de konhaku (macarrão japonês) com molho à bolonhesa
Opção 3: 1 prato (raso) de salada de chuchu cozido e palmito (tempere com sal e vinagre) + 1 filé de pescada assada com alecrim
Ceia
Opção 1:
 1 taça de gelatina diet
Opção 2: 1 pote iogurte natural 0% de gordura (ou iogurte light de fruta) com 2 col. (sopa) de farelo de aveia
Opção 3: 2 fatias de presunto de frango (ou presunto magro)

Consolidação (fase 3)

** Obs.: o cardápio abaixo não é válido para as quintas-feiras de proteínas puras
Café da manhã
Opção 1: 
1 copo de leite desnatado com café (adoçante opcional) + 1 fatia de pão integral com 1 colher (sopa) de requeijão cremoso 0% de gordura + 1 maçã
Opção 2: 1 copo de mingau (leite desnatado com 2,5 colheres de sopa de farelo de aveia) + 3 enroladinhos de frios (3 fatias de peito de peru com 2 colheres de sopa de ricota light temperada com orégano)
Opção 3: 1 copo de leite desnatado com 1 colher (chá) de cacau em pó sem açúcar + 1 pote de iogurte natural 0% de gordura + 3 fatias de presunto magro
Lanche da manhã
Opção 1: 1 xícara (café) de café preto (adoçante opcional)
Opção 2: 1 colher (sopa) de goji berries
Opção 3: 3 ovos de codorna
Almoço
Opção 1:
 1 prato (raso) de salada de camarão com kani + 2 Tomates recheados com atum e cobertos com parmesão light + 3 colheres (sopa) de abobrinha refogada
Opção 2: 1 prato (raso) de salada de endívia e beterraba + 2 fatias médias de lombo de porco assado com limão + 3 colheres (sopa) de couve refogada com alho
Opção 3: 1 prato (raso) de de salada de acelga com tomate + 3 pedaços médios de peito de frango com leite de coco light e tofu + 2 colheres (sopa) de couve-flor no vapor
Lanche da Tarde
Opção 1:
 4 palitos de kani
Opção 2: 1 fatia de pão integral com 1 colher (sopa) de pasta de cottage 0% de gordura
Opção 3: 1 xícara (chá) de chá mate gelado com limão
Jantar
Opção 1: 1 prato (raso) de salada de alface, couve de bruxelas e palmito + 1 pedaço médio de lasanha de berinjela com tofu + 150g de batata cozida com casca
Opção 2: 1 prato (raso) de salada de rúcula com aspargos + 200g de arroz integral à grega
+ 1 filé de frango com mostarda
Opção 3: 200g de salada de grão de bico com vinagrete + 1 prato (raso) de shirataki de konhaku (macarrão milagroso) com 1 colher de chá de shoyu + 1 filé de merluza assado
Ceia
Opção 1: 1 copo de suco de abacaxi com hortelã + 1 xícara de chá de gengibre e canela + 1 unidade de queijinho fundido light
Opção 2: 3 fatias de presunto de frango + 1 copo de mingau (leite desnatado com 1 colher de sopa de amido de milho) + 2 ovos de codorna
Opção 3: 1 pote de iogurte de frutas 0% de gordura + 2 fatias médias de queijo frescal 0% de gordura
+ 1 unidade de actimel (leite fermentado) zero

Fase 4: estabilização

Pronto, a partir daqui nada mais é proibido – você pode ter uma alimentação normal. Porém, uma vez na semana, deve repetir um dia do cardápio da fase 1, só com proteína (isso a vida toda). É o segredo para não voltar a engordar. Outra recomendação é adotar o consumo diário de três colheres de sopa e farelo de trigo e de aveia. São alimentos que garantem uma boa dose de fibras solúveis – indispensáveis para saciar e manter o intestino saudável, o que também é estratégico para que você deixe de brigar com a balança de uma vez por todas.
Assim como em todas dietas, os exercícios físicos são necessários
Exercício é obrigatório no programa Dukan. Caminhe 25 minutos por dia, seis vezes por semana. Nos dias pós-festa, aumente esse tempo para 40 minutos.

terça-feira, 25 de junho de 2013

Couve Flor Recheada

Couve Flor Recheada. Fase: Cruzeiro dias de PL
Ingredientes:
01 Couve Flor
Presunto magro
Queijo mussarela zero
01 col de creme de ricota
01 col de requeijão light
Sal, orégano, sazon zero

Preparo:
Cozinhe a couve-flor inteira, até ficar ao dente.
Se ficar mole, ela arrebenta.
Depois de cozida, basta ir adicionando o recheio.

Coloque o queijo e o presunto enroladinhos entre a couve-flor.
Então, espalhe por cima o requeijão misturado com o creme de ricota e o orégano.
Salpique o tempero em pó Leve ao forno para gratinar e derreter o queijo.

Pizza Dukaniana

Pizza Dukaniana. Fase: Todas
Ingredientes:
Para massa:
01 ovo
01 col (sopa) de farelo de trigo
01 col (sopa) de fibra de soja ou PIS
1/2 col (sopa) de farelo de aveia
3 col (sopa) de leite desnatado
01 col (café) de fermento em pó
Preparo: Misture tudo e espalhe num refratário e leve no microondas por +ou- 1min e meio dependendo da potencia do seu micro. Reserve.

Recheio:
Peito de frango temperado a gosto
Presunto magro
Cebola e orégano
Claras
01 col (sopa) de creme de ricota misturado com
01 col (sopa) de requeijão
01 col (sopa) de ketchup zero

Montagem: Espalhe o ketchup por cima da massa, e coloque o recheio. coloquei na seguinte ordem: frango, presunto, ovo, cebola, orégano e requeijão. Leve no micro por mais 2 min +ou-.

Nutrella

Nutrella. Fase: Cruzeiro

A Nutellight, chamada também de Dutella, é uma pasta que pode ser consumida a partir da fase de cruzeiro, sendo classificada entre os alimentos tolerados (não ultrapasse uma colher de café por dia).(SOMENTE 1 COLHER DE CAFÉ POR DIA)

Ingredientes

1 colher de café de cacau em pó sem açúcar (tolerado)
1 colher de sopa de leite desnatado em pó
Adoçante de acordo com a sua conveniência
10 gotas de essência de avelã(usei Chocolate)
1 gema de ovo cozida
3 colheres de sopa de leite

Preparo
Amasse bem a gema cozida com um garfo. Misture tudo até obter a consistência desejada.
Você pode colocar a pasta em um filme plástico e enrolá-la. Ponha no congelador para aumentar um pouco sua consistência e depois corte em cubos.

terça-feira, 18 de junho de 2013

Sopa Milagrosa Dukan

Sopa Milagrosa Dukan. Fase Cruzeiro em dias de PL

Ingredientes:
02 dentes de alho
03 cebolas grandes
1 lata de molho de tomate zero
1/2 repolho grande
3 cenouras
1/2 aipo
01 pimentão verde
1 1/2l de água
3 envelopes de caldo zero
 Preparo:
Descasque e corte todos os legumes em pedaços pequenos e médios. Numa panela de pressão e coloque
todos os ingredientes e cubra com a água . Ferva por
+ou- 20min ou até que os legumes estejam cozidos ou tenros.


Maria Mole Dukan

Maria Mole Dukan. Fase: Todas

Ingredientes:
01 Clara em neve
02 col de gelatina incolor sem sabor
Essência de coco
Adoçante em pó

Preparo:
 Faça uma calda com 1/2 copo de água e o adoçante em pó, deixe ferver até que fique grossinha. Hidrate a gelatina e leve no micro por 15s ou em banho maria. Com as claras em neve na batedeira continue batendo e adicione aos poucos a
calda, a gelatina e por ultimo a essência. Desligue e
coloque numa vasilha e leve para gelar por 30min, corte e sirva.

sexta-feira, 14 de junho de 2013

Torta de Frango

Torta de Frango
 Massa

Recheio:
Peito de frango cozido e desfiado
Alho,  cebola, salsinha e orégano
01 col sopa molho de tomate zero
01 gota de azeite
Colorau(corante)
01 col Requeijão zero

Preparo:
Numa panela antiaderente coloque a gota de azeite,  corante, a cebola e o alho refogue em seguida adicione
o frango desfiado refogue mais um pouco e coloque o
molho de tomate zero, e 1/2 xícara de água. Deixe a
água secar um pouco e  adicione a salsa e o orégano.

Montagem: Coloque o recheio na forma com a massa
e decore com o requeijão por cima salpique orégano.
Deixe no microondas por 4 min dependendo da potencia
do seu micro.